チーズ作りの基本 スターターセット 動物由来レンネット入り

チーズ作りの基本 スターターセット は、チーズ作りを始めるための、基本の道具と材料6点のセット。動物由来のレンネットが含まれたセット。

商品説明

• 1x 動物由来レンネット 液体 30ml
• キモシン80%、ペプシン20%
• 5リットルの牛乳に1ml使用 (40滴＝1ml)
• ドロッパー付きボトル
• 冷蔵庫で保管
• 1x 乳酸菌ME フリーズドライ 15g
• ソフトチーズ、クリームチーズとカッテージチーズ、サワーミルク、バターミルク、バターなどに
• 5リットルの牛乳に小さじ約1/2 (約0.5g)使用
• 密閉して冷蔵庫で保管
• 1x 塩化カルシウム 液体 50ml
• 5リットルの牛乳に1ml使用 (40滴＝1ml)
• 35％水溶液
• ドロッパー付きボトル
• 1x プレスカバー付きモールド(型) チーズ約800g用 ソフトチーズにも使用可能
• 円筒形直径12cm、高さ13.5cm プラスチック製
• プレスカバー(蓋)直径11.8cm、厚さ0.5cm プラスチック製
• 1x ふきん 綿100% 50cm x 50cm
• カッテージチーズづくりなど、濾布としてカードからホエーを分離する際に使用
• 1x ドリップ吸収用マット 25cm x 23cm プラスチック製

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