Käse selber machen - Starter Set - Naturlab

Auch für Anfänger geeignet: das Käse selber machen Starter Set - Naturlab ist ein Set mit den sechs wichtigsten Utensilien (inklusive Naturlab) zur Herstellung von Käse, Quark und Frischkäse.

Details:

• 1x 30ml Labextrakt flüssig
• Dosierung: ca. 1 ml auf 5 Liter Milch (ca. 40 Tropfen entspricht 1 ml)
• Mit Tropfverschluss (für eine einfache Dosierung)
• Chymosin 80 %, Pepsin 20 %
• Im Kühlschrank aufbewahren
• 1x 15g Mesophilekultur ME für Käse in luftdichter Verpackung
• Für Weich-, Schnitt-, Frischkäse und Quark, Sauermilch, Dickmilch, Buttermilch und Butter
• Gefriergetrocknet (pulverartig)
• Dosierung: ca. ½ Teelöffel auf 5 Liter Milch (entspricht ca. 0,5 g)
• Luftdicht im Kühlschrank aufbewahren
• 1x 50ml Calciumchlorid flüssig
• 35%ige Lösung
• Dosierung: ca. 1 ml auf 5 Liter Milch (ca. 40 Tropfen entspricht 1 ml)
• mit Tropfverschluss (für eine einfache Dosierung)
• 1x Käseform mit 1x Pressdeckel
• Käseform für Weich-, Schnitt- und Hartkäse, eignet sich auch für Quark und Frischkäse
• Ø 120 mm, Höhe: 135 mm, aus Kunststoff, fein gelocht mit Boden
• Pressdeckel Ø 118 mm, 5 mm dick, aus Kunststoff
• 1x Käsetuch (Quarktuch) 50 cm x 50 cm
• Zum trennen der Molke vom Käsebruch
• Universell verwendbar, ob als Filtertuch oder zur Herstellung von Käse, Quark oder Frischkäse
• Masse ca. 50 cm x 50 cm, 100% Baumwolle
• Material: Roh-Weiss Natur, transparent, lichtdurchlässig, locker gewebt waschbar bis 40 °C
• 1x Käseabtropfmatte fein
• Form mit Käsebruch auf Abtropfmatte stellen, Molke kann ohne Wiederstand abfließen
• Optimal zum abtropfen der Käsemasse
• Maße ca. 25 cm x 23 cm, aus Kunststoff

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